2026/03/26
昨夜は常連様より「うなぎが食べたい」とご要望を頂きまして、うなぎのフランス料理に初挑戦して「うなぎのカダイフ巻き〜人参のヴィネグレットソース〜」と「うなぎのマトロート」の2皿をお出ししました(^｡^)
2皿の中でもマトロート(赤ワイン煮)は全く味の想像がつかず、うなぎらしさが消えてしまうのではと心配しましたが、いざ料理して完成し試食したらうなぎらしさもしっかり生きた美味しい一皿が完成しました！
うなぎをメニュー化の予定はございませんが、2日前くらいにご予約頂けますとうなぎ料理をご用意できますので、食べ慣れた蒲焼や白焼きとは全く異なるうなぎ料理を食べてみてください♪
