お知らせ

恵那鶏と野菜の冷製テリーヌ

2022/05/18

こちらも新メニューの恵那鶏と野菜の冷製テリーヌ

抗生物質等を与えず、健康に育てられた恵那鶏の美味しさを優しく楽しんで頂ける一品です!
先ずはそのまま食べて頂き、優しい美味しさを楽しみ、その後は自家製のマヨネーズと合わせてガツ旨に変化する味をお楽しみください(^。^)

New クレープ

2022/05/11

新しいデザートクレープ、スタートしました!
ビターで大人なキャラメルと宇治田農場さんの平飼い卵をたっぷり使ったあまーいカスタードの「キャラメルカスタード&バナナのクレープ」になります(^。^)
大人な苦さとカスタードの甘さのバランスをお楽しみください。

5月の定休日

2022/05/08

GW期間中、たくさんのご来店ありがとうございます!
遅くなりましたが、5月のお休みのお知らせです。
5/10(火曜日)と5/23(月曜日)はお休みとさせて頂きます。
よろしくお願い致します。

豚のガレット

2022/05/06

新メニュー、豚のガレット!
豚足と豚バラを数時間コトコト煮込んで、その後叩いて整形し、素朴な見た目ながらコラーゲンたっぷりで激うまな一皿です(^。^)
お好みでディジョンマスタードと合わせてお楽しみください。

 

ホワイトヴィール

2022/05/01

ちょっと珍しいお肉入荷しました!
離乳期を遥かに越える、生後五ヶ月前後(体重約200キロ)までミルクだけで育てられ、乳飲み仔牛の最も高価なホワイトヴィールになります。
しっとりとしたミルキーな味わいをお楽しみください(^.^)

 

タコのガスパチョ

2022/04/28

気温も上がってきたので冷たくさっぱりする一品!

5種類ほどの野菜を使ったガスパチョの上にタコの切り身を乗せた「タコのガスパチョ」になります。 自然の力で気分をリフレッシュできるようなスープをお楽しみくださいませ(^。^)

マンボー中にいろいろと試作していた、新メニューが続々メニュー入りしています!

 

宇治田農場鶏のパテ

2022/04/25

宇治田農場さんからおばあちゃん鶏を頂いたので、凄く数量限定となりますが、パテを仕込みました!
宇治田農場さんの鶏以外一切使用していない、味付けは塩&胡椒のみで仕込み、シンプルで噛み応えがありますが、ゆっくり噛み締めて是非、宇治田農場さんの鶏の美味しさを味わってください!

まかない飯

2022/04/22

ラーメン始めました!!(嘘)
当店に卵と野菜を卸してくれている、茨城県の宇治田農場さんから健康に平飼いで育てられたおばあちゃん鶏を頂いたので鶏パテにする予定ですが、我慢出来ずにとりあえずまかないでチキンラーメン(^。^)

ピスタチオ&クランベリータルト

2022/04/21

今年の新作タルトスタートしました(^。^)
ピスタチオ&クランベリーのタルトです!
かなり贅沢にピスタチオを使用し、口に入れた瞬間、口の中がピスタチオで覆われ、クランベリーの程よい酸味がさらに引き立ててくれます!

 

もち豚スペアリブのココット煮

2022/04/14

「Côtes de Porc en cocotte」
フランス伝統的料理の豚スペアリブのココット煮です。
豚は健康に育てられた安心&安全なもち豚の骨付きスペアリブを使い、玉ねぎと馬鈴薯だけのシンプルな煮込みで旨旨な一皿です!
豚の旨味を吸った馬鈴薯も脇役ながらメイン級に美味しく仕上がってます。