2026/04/06
9周年メニューで久しぶりにカナダ、トロント本店でやっていた、サンドウィッチ(バーガー)メニュー「Julesバーガー」「Julesクラブ」「パン•バニャ」の3種類復活してます。
オーダーが入ってから肉を挽き、牛肉100%つなぎなしのパティで作るJulesバーガー。
恵那鶏胸肉のグリル、ベーコンがメインで鉄板な組み合わせのJulesクラブ。
パン•バニャは名前からどんなサンドウィッチか想像するのが1番難しいですが、イタリア産の美味しいツナを使用したニース風サラダのサンドウィッチVer.です。
サンドウィッチのパンはもちろん国産小麦&天然酵母で焼き上げる自家製パン。
全てのサンドウィッチにサラダ&フレンチフライが付け合わせでついてきます！
是非、ワイン片手に久しぶりのサンドウィッチメニューをお楽しみください♪
2026/04/05
今月からの9周年メニューはカナダ、トロントにある本店のメニューと同じという事でデザートメニューも通常メニューから少し変更しております。
自家製プリンは卵を楽しめるクレームブリュレにムースは贅沢にヴァローナ社のチョコレートを使用したチョコレートムースに、タルトは本店の定番&当店でタルトをスタートした時に1番最初に作ったブルーベリーのタルトになっております(^.^)
是非、食後にデザートをお楽しみくださいませ♪
2026/04/04
天然記念物の見島牛を親に持つ見蘭牛のハツが入荷しました♪
100gの前菜サイズでのご提供となります！
早速、昨夜試食してみまして内臓特有の嫌な香りは一切なく、すっきりした味わいの中にもしっかりとした旨味があり見蘭牛の特徴がはっきりと味わえるおすすめの一皿です(^-^)
ハツなのでお手頃価格で見蘭牛を楽しめますので是非食べてみてくださいー
2026/04/02
トロントの本店でスペシャルメニューとしてお馴染みのブフ・ブルギニョン （牛肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み）♪
牛ほほ肉を使って作るお店が多いですが、店は本店同様に骨付きショートリブを使用して仕込んでおります！
ブフ・ブルギニョンはエレガントプリフィックスコースの選択メインディッシュ、またはアラカルトでもご注文頂けます（^。^）
2026/04/01
本日(4月1日)当店は日々来店くださるお客様、店を支えてくれるスタッフ達、業者様のおかげで9周年を迎える事ができました(^｡^)
ありがとうございます！
本日こらGW明けまで9周年特別コース&アラカルトメニューで営業してまいりますので是非、食べに来てください♪
4/14(火曜日)と4/20(月曜日)はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
2026/03/31
明日からの9周年メニューに向けて続々と仕込みが完了していきます！
周年メニューはカナダ、トロントにある本店の定番メニューやスペシャルメニューの中から僕のお気に入りや思入れのあるメニューから構成しております(^｡^)
バーガーメニューや入荷待ちですが見蘭牛のハツなどスペシャルな食材も届きますので是非食べに来てくださいー
2026/03/30
3月は卒業シーズンで当店でも数年間働いてくれた子達が卒業していきました！
今までお店を支えてくれてありがとうねー♪
新天地でも頑張ってください！
さて4/1からは9周年エレガントプリフィックスコースや、バーガーメニューなど周年メニューが始まりますので、今日明日は鬼の様に仕込みや準備が山積みです 笑
2026/03/28
先日常連様より「鶏とうなぎのコース」のご予約を頂きまして、恵那鶏の丸々一羽仕入れて先ずは恵那鶏のコンソメスープから始まり各部位毎に違う料理に仕上げて最後は手羽先のバターライスで〆るコースをご提供しました(^｡^)
コースの中で特にお気に入りだったのがプーレバスケーズ(鶏のバスク風ピリ辛煮込み)です！
食べたい食材指定でお任せコースもご用意できますので先ずはお問い合わせください♪
2026/03/27
4/1から始まる9周年の感謝の気持ちを込めたお得なエレガントプリフィックスコース、久しぶりな料理も多く練習をしておりましたが一通り練習は完了して後は月末に鬼仕込みを待つのみになりました(^.^)
こちらのコースは当日注文して頂けますが、皆様からのご予約お待ちしております！
4月のお休みのお知らせです。
4/14(火曜日)と4/20(月曜日)はお休みさせて頂きます。
5月のGWは休み無く営業しております♪
2026/03/26
昨夜は常連様より「うなぎが食べたい」とご要望を頂きまして、うなぎのフランス料理に初挑戦して「うなぎのカダイフ巻き〜人参のヴィネグレットソース〜」と「うなぎのマトロート」の2皿をお出ししました(^｡^)
2皿の中でもマトロート(赤ワイン煮)は全く味の想像がつかず、うなぎらしさが消えてしまうのではと心配しましたが、いざ料理して完成し試食したらうなぎらしさもしっかり生きた美味しい一皿が完成しました！
うなぎをメニュー化の予定はございませんが、2日前くらいにご予約頂けますとうなぎ料理をご用意できますので、食べ慣れた蒲焼や白焼きとは全く異なるうなぎ料理を食べてみてください♪
