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見島牛のジャンボンペルシェ

2025/08/19

お盆期間中、たくさんのご来店ありがとうございます！
写真は見島牛の筋からコンソメをとってパセリと見島牛すじ肉を固めた見島牛のジャンボンペルシェ(^.^)
忙しくさせて頂き、ちょいと腰がやばいので8/20のランチは13:00LO、13:30閉店とさせて頂きメンテナンスしてきます！
よろしくお願いいたします。

海鮮マリネサラダ

2025/08/17

夏の定番でたっぷりの海鮮をトッピングした贅沢な海鮮マリネのサラダ、スタートです(^.^)
ワイン片手にメインとしておひとり様であっさりとした夕食に、複数人でシェアして前菜的なポジションにとマルチに活躍するサラダです♪

見島牛ステーキコース、あと数食お出しできます！

2025/08/15

年間十数頭しか出回らない幻の和牛、見島牛ステーキをたっぷり150g堪能できる、見島牛ステーキコース、あと数食ですがお出しできますー！
次回、入荷は未定ですので、是非この機会に見島牛をお楽しみくださいませ(^-^)

フォアグラのテリーヌ

2025/08/13

一時、フォアグラの高騰で大変好評を頂いておりましたが休止し、久しぶりの登場となりました、フォアグラのテリーヌです(^｡^)
一晩ブランデー等でマリネし、翌日優しくじっくり火入れをしたフォアグラのテリーヌをワイン片手に是非、お楽しみくださいませ♪

見島牛のガーリックライス

2025/08/11

数年ぶりにガーリックライス復活です！
天然記念物の見島牛の脂からラードを仕込み、宇治田農場さんの平飼い卵と味付けは塩、胡椒で仕上げで見島牛のポテンシャルの高さを味わえるガーリックライスに仕上がっております(^｡^)
こちらは単品でご注文頂けますが、見島牛コースがない日はご飯を炊く作業からスタートになりますのでお早めにご注文くださいね♪

新メニュー　ステックアッシェ

2025/08/10

新しいメニューで、見た目はハンバーグだけど、全くの別物でフランスでは子供向けステーキ的なポジションのステック•アッシェです！
オーダー毎にフランクステーキをミンサーで粗挽きし、つなぎは一切使用せず、ひき肉を練ったりこねたりすることなく成形して焼き上げるフランス料理です(^^)
おすすめはレアでの焼き上げですが、お好みで焼き上げますのでお声がけください♪

お待たせ致しました！
年間、十数頭しか出荷されない外国種の影響を受けない天然記念物で和牛の原種、見島牛ステーキコースの内容と値段が確定しました(^｡^)
唯一和牛本来の味が味わえる見島牛ステーキをたっぷり150gご用意し、さらにオプションで見蘭牛を30%Offの価格で、ご注文頂けますのと見島牛&見蘭牛の食べ比べも体験できるコース内容となっております♪
見島牛は小さい牛となりますので20食程度の限定コースとなります。
皆様のご予約お待ちしております！