お知らせ

2026/07/09

とあるフランスの動画に出ていたアンコウのブランケットが美味しそうだったので、たまたままかない用に冷凍庫で眠っていたアンコウがある事に気づいて、作ってみました！
しっかりアンコウの食感、旨味を感じられるように仕上がりソースはシンプルなバターライスとも相性が良かったのでまだまだ先の話ですが、冬に出したいメニューです(^｡^)

2026/07/08

オードブルプレートの一品でとうもろこしがたっぷりと入ったケークサレ(フランスの前菜ケーキ)と宇治田農場さんから届く赤玉ねぎときゅうりを宇治田野菜の美味しさをストレートに楽しんで頂けるように優しいマリネを仕込みました♪
どちらもオードブルプレートの一品なのでメニューにはございませんが単品でもご注文頂けますので、お声がけください(^.^)

2026/07/04

ランチコースの魚料理がキャロットヴィネグレットソースから夏に合う冷たいフレッシュトマトソースへ変更になりました(^｡^)
付け合わせはフレッシュトマトソースに合うカッペリーニとなります！
魚料理がメインでソースに合う程度のパスタですが当店では珍しいパスタをお楽しみください♪

2026/07/03

市場でイサキが美味しそうだったので仕入れて、トロントの本店と同じ調理法で仕上げる「イサキのロースト」が本日よりスタートです♪
400-500gサイズのイサキをフワフワに焼き上げ、お一人様でも複数人でシェアして頂いても楽しんで頂ける一皿です(^.^)
朝、市場に仕入れに行った時にちょうと良さそうなイサキがある時にしかお出しできませんので、ある日は是非、食べてみてください！

遅くなりましたが7月のお休みのお知らせです。
7/6(月曜日)と7/21(火曜日)はお休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

2026/06/30

昨年の夏からスタートしたグラスデザートも今季スタートしました(^｡^)
自家製のアイスクリーム、ムースを中心としたシンプルで中身が見えない武骨なグラスデザートです♪
食後や、夜パフェ的な感じでお楽しみくださいませ！

2026/06/28

本日のキッシュは新作の桜エビ&春キャベツのキッシュがスタートしました♪
桜エビを空炒りし保管してた物と宇治田農場さんのキャベツを使用ししっかり桜エビの美味しさを堪能できるキッシュに仕上がりました(^.^)
昨日はたくさんキッシュのご注文頂き完売しましたが今朝新たに仕込んで今夜から復活します！

2026/06/26

夏メニューで「鱧のムニエル〜キャロットヴィネグレットソース〜」スタートしました♪
ふわっと優しく火入れをした鱧にカダイフを巻き焼き上げで外はパリパリ、中はフワフワに仕上げてさっぱりしたキャロットヴィネグレットソースと共にお召し上がりください(^｡^)
付け合わせは小芋のソテーやライスサラダとその日によって変わります！
今週末の台風はそれそうなのでご来店をお待ちしております(^^)

2026/06/25

水タコのスモークカルパッチョもスタートしました(^｡^)
昨季はシンプルにカルパッチョでお出ししておりましたが今季は数時間かけて水タコを冷燻にかけてからカルパッチョに仕上げており、燻製の香りと共に水タコの旨味、食感をお楽しみくださいませ♪

2026/06/22

おはようございます！
夏になって来ましたので、本日より有機農法ビールがミレー缶から少し苦味の強い富士缶へと切り替わりました(^｡^)
ビールも値上がりが続き、納涼セットでは+¥100となってしまいましたがミニオードブルと共にビールで癒されてください♪

2026/06/20

当店の夏メニューの代表選手はとうもろこしの冷製ポタージュです♪
とうもろこしの甘さ、美味しさは最大限に引っ張り出す為に違う質の熱を数回とうもろこしにかけて味付けは塩のみで仕上げたシンプルながら夏季メニューで1番人気の一皿がスタートしました(^｡^)
今年は八百屋さんが「とうもろこしは例年より早く終わるかも」と言っていましたので終わる前に楽しんでくださいね！