2026/08/23
9月から定番メニューが新メニューへ切り替わりますがそれに伴い、約9年間定番メニューで楽しんで頂いておりました、「ホタテ貝柱のたたき」「タコのスパイシーグリル」「チーズプレート」が原材料高騰の為、売り切れ次第終了となります。
9月以降もディナーコースのプリフィックスコース、シェアコースの価格は変わりませんが、シェアコースの前菜の内容が変更になります。
また新しいメニューは決まり次第お知らせいたします。
よろしくお願いいたします。
2026/08/22
数量限定となりますが久しぶりにジェノバ風チョコレートを焼き上げました(^｡^)
フランスのヴァローナ社のチョコレートを使用し、濃厚かつ独特な食感で楽しんで頂けるデザートです♪
是非、食後にお楽しみくださいませ！
2026/08/21
昨夜はスモークタコの端っこや微妙に残った鯛、残り物の蛤やスモークサーモンなど冷蔵庫の整頓を兼ねていろいろ魚介のトマトパスタを作りました(^｡^)
上記以外にもとにかくいろいろ微妙に残った食材をすべてぶち込んで、二度と再現不可能な複雑で美味しいまかないパスタに仕上がりました！
今週末はお盆連休明けでしっかり空席ございますので是非、食べに来てくださいまし♪
2026/08/19
実はお盆期間中にまたまたスタンドミキサーが壊れて入院確定になりまして…やはりスタンドミキサーでハードにパンをこね続ける事は無理があると思い、パンこね機を探していたらお客様から「私もう使わないから差し上げましょうか？」とお声がけを頂き、しかも検討していた機種だったので本当に助かりました！お譲り頂きありがとうございます(^.^)
早速、本日バゲットを3種類のそれぞれ違うレシピで試運転してみました！
かなり仕込みが楽になりますー
2026/08/15
先日、中学時代からの親友や同級生が食べに来てくれたので大奮発して、伊勢海老やフォアグラ、キャビア、マグレ鴨を使用した悪趣味レベルの豪華な前菜盛り合わせでおもてなし(^｡^)
年に2-3日しか帰省してないし、帰省しても数時間しか地元にいないのでまるで同窓会のように僕も楽しめました！
伊勢海老やオマール海老などはご予約時にご注文頂けますと市場で仕入れる事ができますのでお声がけください！
2026/08/14
久しぶりに迫力満点な骨付きステーキ(^｡^)
今回は交雑牛のトマホークステーキ1.8kgをご用意いたしました♪
優しくじっくり火入れをして、ソースはマディラソース！
焼いてて楽しいステーキです。
いつもあるステーキではないのでお問い合わせを頂き、お肉屋さんにあればお出しできますので、お声がけくださいー
2026/08/12
久しぶりに登場の「チキンソテー〜カレークリームソース〜」です！
定番チキンソテーのカレーver.になりまして、フルーティで優しい辛さのクリームソースに仕上げてあります(^｡^)
付け合わせのポテトにも大変相性の良いソースになっておりますので、是非ポテトにもしっかりソースを絡めてお召し上がりください♪
2026/08/07
メニュー名には「海鮮マリネサラダ」と表記しておりますが海鮮マリネがサラダ以上にたっぷりトッピングされた海鮮マリネ盛り合わせのような一皿です(^｡^)
内容はタスマニアサーモン、水タコ(スモーク)、剣先イカ、蛤、ブラックタイガーシュリンプになっており、冷えたスパークリングワインや白ワインと共に前菜としてお楽しみ頂いたり、お一人様で海鮮マリネサラダに自家製パン盛り合わせで素敵なお気軽ディナーとしてお楽しみ頂ける一皿です♪
2026/08/06
急なお知らせとなり申し訳ございませんが、現行のランチメニューは8/31で終了いたします。ランチタイムは9月以後も通常通り営業をしますが、ランチタイムでもしっかりボリュームのある一皿でフランスの古典的な料理をお出ししたいので大幅にメニュー変更いたします。
まだ新しいランチメニューは叩き台ができた状態ですが、現行のランチメニュー&魚、ステーキプレートランチを掛け合わせてしっかりボリュームのあるメインディッシュを楽しんで頂けるメニューを制作中です！
詳細は決まり次第、お知らせします♪
2026/08/01
おはようございます！
暑い8月がスタートし、本日のおすすめメニューも新しいメニューがスタートしました(^｡^)
その中で写真は蛤の香草パン粉焼きです♪
蛤のワイン蒸しと香草パン粉焼きの美味しさを同時に堪能できるようなハイブリッドな一皿になるように調整した一品です。
是非、白ワインと共にお楽しみくださいー
蛤の個数は仕入れの大きさで少し増減します！
