2026/10/20
営業後に生北寄貝とアンコウを使って、クリスマス
ディナーメニューの試作♪
今年のクリスマスディナーコースは例年のクリスマスディナーコースとはスタイルを変えて少量多種な料理をゆっくりと楽しんで頂けるコースを全体のバランスや量を考え、試作を繰り返しながらメニューを作っております(^｡^)
今年のクリスマスディナーは2時間制を廃止して1回転のみ(17:00台のご予約のみ150分制)を予定しておりますのでお早めのご予約をお勧めいたします。
よろしくお願いいたします！
2026/10/16
フランスの家庭料理「ドフィノア(じゃがいものグラタン)」が久しぶりにスタートしました♪
前菜盛り合わせの中にあるドフィノアは予め仕込んだ物を温めてお出ししておりますが、単品メニューはご注文頂いてから作り出すので30分程お時間頂きますが出来立てホクホクなグラタンをお楽しみ頂けます！
夜が冷えてきましたのでドフィノアで冷え始めた身体を温めてください(^｡^)
2026/10/15
当店では現在、仕事を手伝ってくれるアルバイトを募集しております(^｡^)
食べることが好き
パンが好き
コーヒーが好き
お酒が好き…などなど
経験、性別、年齢は問わず楽しく一緒に働いてみませんか？
先ずはお気軽に電話または下記のURLからお問い合わせ下さいませ。
お待ちしてます！
https://job.tabelog.com/restaurants?id=23063319
2026/10/14
牡蠣とキノコのリゾットがスタートしてます♪
キノコの出汁でリゾットをしっかり芯が残るように炊いて、オーダー後、牡蠣を2つ使い牡蠣の出汁を仕込みリゾットを仕上げて、キノコと牡蠣のグリルをトッピングして完成です！
キノコと牡蠣の2種類の旨みが詰まったリゾットを是非お楽しみくださいませ(^｡^)
2026/10/10
久しぶりにパテドカンパーニュがメニューに復活です！
美味しい例の豚と健康に育てられた恵那鶏レバーの美味しさをストレートに味わって頂きたく、パテドカンパーニュの特徴を保ちつつ、削れる所は削りとりたっぷりのピスタチオを加えた見た目は一般的なパテドカンパーニュド変わりませんが、一口食べた瞬間に一般のと違いが分かる一皿です(^｡^)
是非、一品目にお楽しみくださいませ♪
2026/10/08
今季も自家製生パスタのラザニアが始まりました♪
北海道産のハルユタカと宇治田農場さんの平飼い卵でパスタを仕込み、牛すじ、ほほ、ショートリブを煮込んでソースにして、ひき肉は使用しない毎年人気のラザニアです(^｡^)
夜は気温がだいぶ下がってきましたので当店のラザニアで季節の移り変わりをお楽しみください！
2026/10/07
今月からのメニューでタスマニアサーモンのグラブラックスがスタートです♪
グラブラックスとは伝統的な北欧サーモンマリネで塩、胡椒、砂糖とディルを使い冷蔵庫で数日間、圧力をかけながら水分を抜き、マリネしたサーモンです！
そのままシンプルに味わったり、レモンと共に、更にクリームチーズのソースと合わせて味わったりと一皿で3種類の味を楽しめる一皿です(^｡^)
2026/10/05
いつも買っていたスペインのパンチェッタが終売になってしまい他のを探そうとしましたが、「うちには美味しい豚やお気に入りの一億年以上前の塩があるじゃん」と気付き、自家製パンチェッタ作りに挑戦してようやく完成したので、まかないで味見を兼ねて自家製パンチェッタのアマトリチャーナ(^｡^)
豚が美味しいパンチェッタが完成しましたので、定番メニューのチキンソテーやグリルチキンシーザーサラダがアップグレードされますー♪
2026/10/03
10月のランチプリフィックスコースの魚料理は、数種類の白身魚を使ってムースを仕込み、そこにブラックタイガーシュリンプを加えてキャベツを巻き、オーダーが入ってからパイで包み焼き上げる「白身魚とエビのパイ包み焼き」になります(^｡^)
先ずはソースを絡めずに味わって頂き、その後、ソースプロヴァンサルと共にお楽しみください♪
ディナーでは単品メニューで倍のサイズでパイ包み焼きをお楽しみ頂けますので是非、シェアしてお楽しみください！
2026/10/02
久しぶりに今まで食べた豚の中でダントツに美味しい例の豚が数量限定で入荷しました♪
長期間健康に育てられ、脂の軽さ、優しくもしっかりした豚の美味しいさを楽しんで頂けるようにロースをシンプルにグリルにしてご提供します！
一皿300gオーバーサイズになりすので、シェアして楽しんだり、お一人様で例の豚の美味しさをしっかりと堪能して頂けるおすすめのメインディッシュです(^｡^)