お知らせ

2026/01/30

久しぶりに好きな人は何皿も食べたい、苦手な人は一口でギブな賛否両論がはっきり分かれる国産レモンを使用した、酸っぱいレモンタルト仕込みました(^.^)
酸っぱいと言ってもちゃんとトロントのレモンタルトのレシピそのままで作っておりますが、国産レモンの香り、酸味を味わって頂けるタルトでしす！
酸味が苦手な人以外におすすめのタルトです♪

2026/01/28

昨夜は約4年間働いてくれたスタッフの最終日という事で小さなお別れ会を営業後に開きました(^｡^)
きつく怒られる事もありながらも4年間でしっかりわがままに、しっかり反論してるまだ成長しました　笑
最後のまかないは1kgクラスの伊勢海老を筆頭に超豪華なパーティメニューで締めくくりました！

2026/01/26

最近、ランチ&ディナーの前菜盛り合わせの中で活躍してくれているフリッタータ♪
健康に育てられた宇治田農場さんの平飼い卵と野菜達、ベーコン、パルミジャーノをたっぷり使用した自然の味わいを楽しんでもらえる一品です！
仕込む度に野菜の内容が変わりますのでその時にしか味わえないフリッタータをお楽しみください(^.^)

2026/01/24

牛ほほ肉とすじ肉でビーフシチューを仕込み、クロケット(コロッケ)にした牛肉のクロケット(^.^)
牛肉8割、じゃがいも2割くらいの割合で、お客様に出すサイズは1つ90g程のクロケットを2つお出ししているので写真より一回り大きいサイズになります！
ワインにもよく合い、食べ応えもありますが、温前菜的な一皿になります♪

2026/01/22

今週も沢山のケーキのご注文&パティシエの経験の機会を頂き、ありがとうございます！
今回は仕込み系ケーキではなく、その場で作るから美味しいをテーマに頑張っておりました♪
昨夜はお客様の目の前でデザートプレートを作る全く経験がない事にチャレンジしておりました(^｡^)
2月末または3月上旬までパティシエの卵によるケーキのご予約頂けますのでよろしくお願いします。

2026/01/19

19日&20日とかなり遅い正月休みを利用して、ようやく店内の大掃除ができました！
客室の床は剥離剤で全部さらって、新しくまたワックスがけをしてスッキリしました(^｡^)

2026/01/18

フランス、プロヴァンス地方の郷土料理、ピッサラディエールです！
飴色に炒めた玉ねぎ、アンチョビ、オリーブとエルブドプロバンス(ハーブMix)を乗せて焼いたチーズを使わないピザに似た一品です♪
カナダ、トロントの本店でも時より登場するピッサラディエールを是非、ワインと共にお楽しみください(^｡^)

2026/01/15

「Happy Steak Hour」のお知らせです！
直接ご来店、または電話予約のお客様限定でオープン当初からの定番ステーキのハンガーステーキを17:00〜19:00LOで¥1000割引の¥2000でお楽しみ頂けます♪
最近はアルバータ牛や見島牛、見蘭牛、知多牛などに少し影を潜めてしまっているハンガーステーキですが、是非この機会にお気軽ステーキディナーでお楽しみください(^｡^)

2026/01/14

昨日スタートしたメニューの一皿で、冷えた身体か温まる具沢山のフランス田舎風スープのサヴォヤードスープです！
今回はベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ、白菜、白インゲン豆が、スープにたくさん入ってます♪
パンドカンパーニュが添えてあり、食事のスターターとして先ずは身体を温めてください(^｡^)
カナダにいた頃、冬に帰宅するとよくホストママが暖かいスープを出してくれたのを思い出す一品です！

2026/01/12

寒ーい日のまかないは急に食べたくなって宇治田農場さんの野菜と恵那鶏で身体が温まるポトフです(^｡^)
宇治田農場さんの白菜と大根はメイン級の美味しさです！
ポトフはまかないですが、明日からスタートのメニューで冷えた身体を温めてくれる具沢山のスープが始まります♪