お知らせ

2025/09/18

気がつけば10月が近づいてきましたので、ぼちぼち毎年恒例の自家製生パスタのラザニアにむけて、先ずは生パスタの試作でまかないパスタ(^｡^)
ハルユタカと宇治田農場さんの平飼い卵で仕込む自家製生パスタは卵の量やパスタの厚みを微調整しながらパスタを主体に楽しんでもらえるラザニアになるように仕上げていきます！

2025/09/17

新作の自家製アイスクリームです！
濃厚に抽出した炭火焙煎珈琲と、国産小麦と良質なバター、バローナ社のチョコを使用して仕込んだクッキーの「コーヒー&チョコクッキー」のアイスクリームです(^-^)
まだまだ暑い日が続きますので、是非自家製アイスクリームをお楽しみください♪

2025/09/15

夏季定番の1ドリンク&ミニオードブルがセットになった納涼セットもあと2週間程で今季終了します！
是非、納涼セットを楽しみながらJulesで涼んで行ってください(^｡^)

2025/09/13

久しぶりにリゾットの登場です♪
数種類のきのこと野菜からフォン(出汁)を仕込み、そのフォンで炊いたリゾットの上にきのこのソテーをトッピングした、東京で働いていた頃の一皿でこの時期、お気に入りのスペシャルメニューの一つです(^｡^)

2025/09/12

本日のクレープは、カナダのトロントにある本店でも使っていて、僕のお気に入りでもあるフランスの老舗クラマン•フォジェのマロンクリームとローストアーモンド、メープルシロップのキャラメルナッツと大人な苦いキャラメルソースを使用した、マロンクリームとナッツのクレープです♪
食後にお楽しみくださいませ！

2025/09/10

時折オードブルプレートでお出ししていた、タスマニアサーモンのテリーヌがアラカルトメニューで登場です！
トロントの本店同様に自家製バゲットに塗って盛り付けてお出しするのでテリーヌのイメージとは違うと思いますが、しっかりタスマニアサーモンの美味しさを堪能できますので、是非、白ワイン片手にお楽しみください♪

2025/09/08

本日のキッシュはいつもカナダ、トロントの本店と同じキッシュを焼いておりますが、今回は変わり種でベーコンとかぼちゃのキッシュです！
かぼちゃの甘味とベーコンの塩気がうまく混ざり合ったキッシュをお楽しみください(^.^)

2025/09/07

まだメニューは印刷業者さんとの打ち合わせ中で仕上がっておりませんが、ノンアルメニューに新しく加わる、アラン•ミリアからはソーヴィニヨンブラン、カベルネ、メルローの3種類と炭酸飲料ではフィンティマンスのマンダリン•ジルビオレンジジガーが入荷しましたので、本日よりお出しできます♪
メニューはまだですが、お気軽にご注文くださいー

2025/09/05

本日よりスペシャルメニューが切り替わりその中で新しいメニューとして鴨もも肉のブレゼがメニュー入りしました！
ブレゼとはフランス料理の調理法の一つで食材を少量の水分で蒸し煮にした料理です(^｡^)
まだまだ暑いですが、少し秋を意識して今回は鴨ときのこのブレゼを仕込みました。
是非、食べてみてくださいー

2025/09/03

毎年、好評を頂いているとうもろこしの冷製スープが終了し、金曜日より新しい本日のメニューがスタートしますが、それに先駆けて宇治田農場さんのかぼちゃと玉ねぎを使用した、かぼちゃの冷製スープがスタートしております♪
是非、宇治田農場さんが作る野菜たちのポテンシャルの高さをお楽しみくださいませ！