お知らせ – ページ 2

2025/11/19

先週末もケーキのご注文ありがとうございます♪
今回は国産小麦、宇治田農場さんの平飼い卵、良質なバター、甜菜糖で作るジェノワーズの美味しさを楽しんでもらえるようにと、ロールケーキを作り上げておりました(^.^)
またケーキのご予約お気軽にご注文ください！

2025/11/17

ようやくいい色合いになって味が乗り出したので本日より白子のムニエルスタートします(^｡^)
鉄板で優しくムニエルにし、ラタトゥイユの上に酸味のある焦がしバターソースをかけた冬季の人気メニューです！
濃厚な白子を是非お楽しみください♪

2025/11/14

スタッフが風邪気味な日のまかないはほっこりとした、宇治田農場さんの野菜と卵を使った温かい蕎麦と菜飯で身体を温めてます♪
ごく稀にしか和食まかないは作りませんが久しぶりに作ると純粋に面白い(^.^)

2025/11/13

デザートの本日のムースがフランボワーズからラ・フランスに切り替わりました(^.^)
毎年ラ・フランスのタルトを焼いておりましたが今年はムースにし、一口食べると口の中がラ・フランスで満たされるようなムースに仕上がっております(^.^)

2025/11/11

ハルユタカX天然酵母で焼いた自家製パンを楽しんで頂ける一皿でカナッペ盛り合わせです^_^
内容はシンプリなガーリックトースト、トマトサラダ、生ハム&平飼い卵のタルタル、タスマニアサーモンのリエット、マスカルポーネ&くるみの盛り合わせです♪
ワイン片手にゆったりとお楽しみください！

2025/11/09

今週は2つのケーキをご予約頂き、ありがとうございます！
今回は一晩寝かせるから美味しいケーキとその日に作るから美味しいケーキの2つのコンセプトでケーキを考えて制作しておりました(^.^)
担当スタッフはフランス、ヴァローナ社のチョコレートや、健康に育てられた平飼い卵、安全な国産小麦、良質なバターなどちゃんとした食材を扱い良い勉強をさせて頂いております♪

2025/11/08

今季も牡蠣がスタートしました！今季は牡蠣ときのこのリゾットです♪
牡蠣は4個使用しているように見えますが、実は6〜7個使用しており、リゾットの中に入っております(^｡^)
牡蠣ときのこの旨味が詰まった一皿を是非食べて見てください！

2025/11/06

ポルチーニ茸のオムレツがスタートです！
オーダーを頂いてからポルチーニソースを仕込むので多少お時間頂きますが、濃厚なポルチーニソースに優しい、宇治田農場さんのとうもろこしを一粒も与えていない平飼い卵のオムレツとのバランスをお楽しみいただける一皿です(^｡^)
オムレツは卵5個使用しているのでボリューム満点になっておりますー

2025/11/04

クリスマスディナー2025(12/13〜12/25)のご案内です♪
お問い合わせが増えてきましたクリスマスディナー今年も一年間の感謝セールとして、ずわい蟹、オマール海老、ポルチーニ、フォアグラ、知多牛などの贅沢食材をふんだんに使用したクリスマスディナーを12/13〜12/25限定でご用意いたしました(^｡^)
本年も100食目指してスタッフ一同頑張りますので是非みなさまのご予約お待ちしております！
クリスマスディナー2025 ¥9900
クリスマスディナー+フォアグラ2025 ¥11000
よろしくお願いいたします。

2025/10/31

本日よりスペシャルメニューが新しくなりました！
その中の一皿でタスマニアサーモン、平貝、海老の
パイ包み焼きがスタートしました(^｡^)
平貝は海老を入れたムースに仕込んで、タスマニアサーモンとほうれん草のクリーム煮と共にパイで包みオーブンへ(^｡^)
ソース無しで十分にお楽しみいただける一皿です♪
焼き上がりに40〜50分程かかりますので、早めのオーダーをおすすめします！