お知らせ – ページ 2

2025/09/27

「ボトルワイン特売のお知らせです！」
長年当店の食事を支えてくれた定番ボトルワイン達ですが、ワインリスト変更に伴い通常価格¥5000-¥6000のワイン達を特売価格の¥3000で大放出します！
お遊びで仕入れたモエなども特別価格でお楽しみ頂けますので是非、在庫セールにご協力頂き、お得にワインをお楽しみください♪

2025/09/25

今週末に新しいメニューへの切り替えに伴い、ワインリストも新しくなり、新たにカナダワインが5種類増えます！
新たにピノ・ノワールとリースリングエステート、カナダのナチュラルワインからはホワイトペットナット(白•微発泡)、ニンバスリースリング(オレンジ)ジューシーレッド(赤)の3種類が浸透時します♪
リースリングエステート以外はボトル販売となりますが、是非充実したカナダワインを食事と共にお楽しみくださいませ(^｡^)

2025/09/23

長い期間、定番メニューにいた鴨のコンフィが来週から始まる新メニューで定番メニューから外れます！
鴨のラードで長時間優しく火入れをしてホロホロになった鴨のコンフィを残りわずかではありますが、お楽しみください♪

2025/09/20

次のメニューに向けて夜中の試作♪
カナダ産オマール海老で今までいろいろな料理をしてきましたが、こちらは新作予定のオマール海老のクレープ包み焼きです！
もちもちのクレープ生地で包む事でオマール海老はプリプリな火入れになり、アメリケーヌソースをかけるだけではありきたりなので、ちょっと細工をして見た目はシンプルにオマール海老を包んだだけに見えますが、しっかりオマール海老を楽しんで頂ける一品に仕上がりましたー(^｡^)

2025/09/18

気がつけば10月が近づいてきましたので、ぼちぼち毎年恒例の自家製生パスタのラザニアにむけて、先ずは生パスタの試作でまかないパスタ(^｡^)
ハルユタカと宇治田農場さんの平飼い卵で仕込む自家製生パスタは卵の量やパスタの厚みを微調整しながらパスタを主体に楽しんでもらえるラザニアになるように仕上げていきます！

2025/09/17

新作の自家製アイスクリームです！
濃厚に抽出した炭火焙煎珈琲と、国産小麦と良質なバター、バローナ社のチョコを使用して仕込んだクッキーの「コーヒー&チョコクッキー」のアイスクリームです(^-^)
まだまだ暑い日が続きますので、是非自家製アイスクリームをお楽しみください♪

2025/09/15

夏季定番の1ドリンク&ミニオードブルがセットになった納涼セットもあと2週間程で今季終了します！
是非、納涼セットを楽しみながらJulesで涼んで行ってください(^｡^)

2025/09/13

久しぶりにリゾットの登場です♪
数種類のきのこと野菜からフォン(出汁)を仕込み、そのフォンで炊いたリゾットの上にきのこのソテーをトッピングした、東京で働いていた頃の一皿でこの時期、お気に入りのスペシャルメニューの一つです(^｡^)

2025/09/12

本日のクレープは、カナダのトロントにある本店でも使っていて、僕のお気に入りでもあるフランスの老舗クラマン•フォジェのマロンクリームとローストアーモンド、メープルシロップのキャラメルナッツと大人な苦いキャラメルソースを使用した、マロンクリームとナッツのクレープです♪
食後にお楽しみくださいませ！

2025/09/10

時折オードブルプレートでお出ししていた、タスマニアサーモンのテリーヌがアラカルトメニューで登場です！
トロントの本店同様に自家製バゲットに塗って盛り付けてお出しするのでテリーヌのイメージとは違うと思いますが、しっかりタスマニアサーモンの美味しさを堪能できますので、是非、白ワイン片手にお楽しみください♪