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新メニュー 牡蠣のスープ

2024/01/13

新メニュー「クラシックな牡蠣のスープ」
一見するとシンプルなスープに見えますが…先ず数種類の白身魚からスープドポワソンを作り、アサリからスープを作り、その二つのスープを合わせて更に牡蠣を入れたクラシックフレンチスープです!
昨年試作を繰り返しようやくメニューになりました。
複雑な味わいのクラシックスープを楽しみながら冷えた身体を温めてください(^。^)

りんごとカスタードのクレープ

2024/01/10

市場にも食材が揃い出して通常メニューの仕込みが落ち着き新しいメニューに手が出せ始めました!
先ずは本日のクレープは「りんごとカスタードのクレープ」がスタートします!
りんごは水だけで優しく煮て、宇治田農場さんの卵と良質な牛乳を使用したカスタード&自家製アイス、甜菜糖で作ったキャラメルソースを使ったしっかり食べ応えのあるクレープをお楽しみください(^。^)

ビーフシチュー

2024/01/06

年末年始限定メニューのもう一品は大きな肉の塊がごろっと入ったビーフシチューです!
ビーフシチューは思い出のある料理で、身体も温まり食べ応えのあるビーフシチューでこちらもおすすめです(^。^)
ビーフシチューはまだ続きますが、写真のバターライスサービスは無くなり次第終了となりますー

エビクリームコロッケ

2024/01/04

新年早々忙しくさせて頂き、ありがとうございます!
年末年始営業は普段はやらないメニューが登場しますが今年はオマール海老、ブラックタイガー、甘エビ、桜エビの4種類の海老を使用した贅沢な海老クリームコロッケです(^.^)
使用するパン粉も国産小麦&天然酵母で焼き上げた自家製パンで作っており大人が本気で遊んだ一品をお楽しみください。

謹賀新年

2024/01/01

2024年、新年あけましておめでとうございます。
旧年中、沢山のご来店を頂き、誠にありがとうございます。
本年も1月1日からじっくりしっかり営業してまいりますのでよろしくお願いいたします(^.^)

 

年末年始営業

2023/12/28

今年のクリスマスディナーも100食を超えるご予約を頂き、本当にありがとうました!
クリスマスディナー最終日の営業後にようやく今年のコース写真が撮れました。
本日より終日年末年始メニューでの営業がスタートしました。
今年も普段は作らない年末年始限定メニューもご用意しておりますので、皆様のご来店お待ちしております(^ ^)

クリスマスディナー2023

2023/12/26

クリスマスディナー2023も無事終了して、今年もたくさんのご予約本当にありがとうございます!
昨夜は営業後に先ずはクリスマス飾り付けを一気に撤収して、クリスマスディナーのあまり物やカニ等々を使い一年で一番豪華なまかないでプチ慰労会(^。^)
年末年始営業も頑張ってまいります。

ポールジロー2023

2023/12/19

今年も一年に一度のポールジローが入荷し、ギリギリクリスマスディナー開始に間に合いました!
リッチなノンアルでクリスマス、年末年始とお食事をお楽しみください(^.^)
定番ワインリストにあるカリフォルニアのピノ・ノワールが入荷未定の為、可愛いボトルのフランス産ピノ・ノワールに切り替わっております!

クリスマスディナー

2023/12/14

明日から始まるクリスマスディナーコースの仕込みも今日がピーク!!
早朝からパンやテリーヌ、前菜類にメインの付け合わせ、ソース類、デザートなどなど仕込み、仕込みでなんとか目処つきましたー(^.^)
日によりますがクリスマスディナーコースまだご用意できますのでよろしくお願いします!

年末年始営業のご案内

2023/12/12

年末年始営業のお知らせです!
本年の営業は30日まで、新年は1月1日の17:00より営業しております。
1月2日よりお昼も営業しておりますが、1月5日まで仕入れの関係上、終日、アラカルトメニューまたはシェアコースのみの営業となります。
皆様のご予約お待ちしております(^。^)