お知らせ – ページ 2

2025/08/11

数年ぶりにガーリックライス復活です！
天然記念物の見島牛の脂からラードを仕込み、宇治田農場さんの平飼い卵と味付けは塩、胡椒で仕上げで見島牛のポテンシャルの高さを味わえるガーリックライスに仕上がっております(^｡^)
こちらは単品でご注文頂けますが、見島牛コースがない日はご飯を炊く作業からスタートになりますのでお早めにご注文くださいね♪

2025/08/10

新しいメニューで、見た目はハンバーグだけど、全くの別物でフランスでは子供向けステーキ的なポジションのステック•アッシェです！
オーダー毎にフランクステーキをミンサーで粗挽きし、つなぎは一切使用せず、ひき肉を練ったりこねたりすることなく成形して焼き上げるフランス料理です(^^)
おすすめはレアでの焼き上げですが、お好みで焼き上げますのでお声がけください♪

2025/08/09

お待たせ致しました！
年間、十数頭しか出荷されない外国種の影響を受けない天然記念物で和牛の原種、見島牛ステーキコースの内容と値段が確定しました(^｡^)
唯一和牛本来の味が味わえる見島牛ステーキをたっぷり150gご用意し、さらにオプションで見蘭牛を30%Offの価格で、ご注文頂けますのと見島牛&見蘭牛の食べ比べも体験できるコース内容となっております♪
見島牛は小さい牛となりますので20食程度の限定コースとなります。
皆様のご予約お待ちしております！

2025/08/08

カナダ名物のプーティンにカナダ産オマール海老をトッピングしたかなり贅沢なプーティン(^｡^)
メニューには記載されておりませんが、カナダ産オマール海老は入荷可能ですので、ご予約の際にご注文ください♪

2025/08/06

本日のタルトは桃のタルトですが、限定的にプラムタルト(すもものタルト)も仕込みました(^｡^)
通常タルトとは違うスタイルで焼き上げてプラムの爽やかな酸味を楽しんで頂けるタルトです♪

2025/08/04

8月に入り、新しいメニューの仕込みスタートしました！
有頭海老、ホタテ、剣先イカ、鯛、タスマニアサーモンのマリネ仕込みや、久しぶりのフォアグラも登場します♪
8月もよろしくお願いします(^.^)

2025/08/02

本日のキッシュは人気のサイドメニュー、ラタトゥイユをたっぷり使用した、ラタトゥイユのキッシュです！
普段は付け合わせなどにもラタトゥイユを使用している為、なかなか登場しないレアキャラキッシュを是非、お楽しみくださいませ♪

2025/07/31

先日、万博のカナダパビリオンでプーティンを提供している店「Poutinerie」のステッカーを頂いたのでしれっと貼ってみました(^｡^)
万博の影響なのか最近よくプーティンの注文をよく頂きます♪
当店ならカナダパビリオンの様に並ばすプーティンをご注文頂けます　笑

2025/07/30

一年間で十数頭しか出荷されない、和牛の原種であり天然記念物の見島牛の入荷日の連絡がありまして8/12から見島牛ステーキ(ランプor肩ロース)と見島牛の牛脂のガーリックライスをメインとした見島牛コースをスタートします！
お値段は8月上旬に見島牛価格確定連絡があり次第となりますが¥15000-20000くらいを予定しております。
見島牛自体が小さな牛になりますので15-20食程の限定コースとなりますので、ご興味がございましたらお早めにご予約お願いいたします。
よろしくお願いいたします。

2025/07/27

8月のお休みのお知らせです。
8/25(月曜日)はお休みとさせていただきます。
8月お盆期間中も通常通り営業しております(^｡^)
まだ時期や詳細は入荷連絡まで未定ですが、年に十数頭しか出荷されない、天然記念物の見島牛が入荷します。見島牛のステーキをメインとしたコースを予定しておりますので、是非、ご予約お待ちしております♪