お知らせ – ページ 4

2024/01/26

久しぶりに月に2頭しか入荷しない豚のロースが本日入荷しました！
健康に長期間飼育されたこの豚さんの脂の軽さ、甘さ、豚特有の嫌な香りは一切なく、優しい美味しさが特徴で豚肉が苦手なお客様からも「あの豚はいつ入荷されますか？」と問い合わせを頂けるおすすめ豚さんです(^.^)
しっかり楽しんで頂きたいので300gの厚切りでご提供しておりますので、是非、味わってみてください！

2024/01/24

雪が舞う寒い日は自家製パン作り?
いつものバゲット&パンドカンパーニュと久しぶりにブリオッシュナンテールを焼きました！
宇治田農場さんの平飼い卵と良質なバター&牛乳は使ったリッチなブリオッシュナンテールに仕上がっておりますー

2024/01/13

新メニュー「クラシックな牡蠣のスープ」
一見するとシンプルなスープに見えますが…先ず数種類の白身魚からスープドポワソンを作り、アサリからスープを作り、その二つのスープを合わせて更に牡蠣を入れたクラシックフレンチスープです！
昨年試作を繰り返しようやくメニューになりました。
複雑な味わいのクラシックスープを楽しみながら冷えた身体を温めてください(^｡^)

2024/01/10

市場にも食材が揃い出して通常メニューの仕込みが落ち着き新しいメニューに手が出せ始めました！
先ずは本日のクレープは「りんごとカスタードのクレープ」がスタートします！
りんごは水だけで優しく煮て、宇治田農場さんの卵と良質な牛乳を使用したカスタード&自家製アイス、甜菜糖で作ったキャラメルソースを使ったしっかり食べ応えのあるクレープをお楽しみください(^｡^)

2024/01/06

年末年始限定メニューのもう一品は大きな肉の塊がごろっと入ったビーフシチューです！
ビーフシチューは思い出のある料理で、身体も温まり食べ応えのあるビーフシチューでこちらもおすすめです(^｡^)
ビーフシチューはまだ続きますが、写真のバターライスサービスは無くなり次第終了となりますー

2024/01/04

新年早々忙しくさせて頂き、ありがとうございます！
年末年始営業は普段はやらないメニューが登場しますが今年はオマール海老、ブラックタイガー、甘エビ、桜エビの4種類の海老を使用した贅沢な海老クリームコロッケです(^.^)
使用するパン粉も国産小麦&天然酵母で焼き上げた自家製パンで作っており大人が本気で遊んだ一品をお楽しみください。

2024/01/01

2024年、新年あけましておめでとうございます。
旧年中、沢山のご来店を頂き、誠にありがとうございます。
本年も1月1日からじっくりしっかり営業してまいりますのでよろしくお願いいたします(^.^)

2023/12/28

今年のクリスマスディナーも100食を超えるご予約を頂き、本当にありがとうました！
クリスマスディナー最終日の営業後にようやく今年のコース写真が撮れました。
本日より終日年末年始メニューでの営業がスタートしました。
今年も普段は作らない年末年始限定メニューもご用意しておりますので、皆様のご来店お待ちしております(^ ^)

2023/12/26

クリスマスディナー2023も無事終了して、今年もたくさんのご予約本当にありがとうございます！
昨夜は営業後に先ずはクリスマス飾り付けを一気に撤収して、クリスマスディナーのあまり物やカニ等々を使い一年で一番豪華なまかないでプチ慰労会(^｡^)
年末年始営業も頑張ってまいります。

2023/12/19

今年も一年に一度のポールジローが入荷し、ギリギリクリスマスディナー開始に間に合いました！
リッチなノンアルでクリスマス、年末年始とお食事をお楽しみください(^.^)
定番ワインリストにあるカリフォルニアのピノ・ノワールが入荷未定の為、可愛いボトルのフランス産ピノ・ノワールに切り替わっております！