お知らせ – ページ 3

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フォアグラマリネ&マグレ鴨生ハム

2024/06/12

新メニューで贅沢な前菜の「フォアグラのマリネ&自家製マグル鴨ロースの生ハム」です!
フォアグラは独特なマリネに仕上げ、マグレ鴨の生ハムはトロントのJulesBistro で教えてもらったレシピそのままに仕上げました!
ワインと非常に相性の良い一押しの前菜です(^.^)

自家製バターロール

2024/06/08

仕込みに少し余裕ができたので、普段は焼かない、見た目はずんぐりむっくりですが…国産小麦x天然酵母と良質なバター&宇治田さんの平飼い卵で焼き上げたバターロールです!
ランチメニューや、単品の自家製パン盛り合わせで数量限定でお出ししますー

とうもろこしの冷製スープ、スタート!

2024/06/07

当店のこの時期、人気メニューのとうもろこしの冷製スープが本日よりスタートします!
材料は当店独自の火入れをしたとうもろこし、良質な牛乳、クリームだけを使用し、塩で味を整えてとうもろこしの美味しい、甘みを堪能して頂ける冷製スープを是非、お楽しみくださいませ(^.^)

New 炭酸水

2024/06/05

フランスの炭酸水BADOITが入荷しなくなり、オレッツァに切り替えてましたが…それも入荷しなくなり新たにイタリアから硬すぎず、軟からすぎない炭酸水を入荷しました!

「例の豚」入荷しました!

2024/05/31

本日、久しぶりに月に2頭しか入荷しない「例の豚」のロースが本日入荷しました!
健康に長期間飼育されたこの豚さんの脂の軽さ、甘さ、豚特有の嫌な香りは一切なく、優しい美味しさが特徴で豚肉が苦手なお客様からも「あの豚はいつ入荷されますか?」と問い合わせを頂けるおすすめ豚さんです(^.^)
しっかり楽しんで頂きたいので300gの厚切りでご提供しておりますので、是非、味わってみてください!

本日のキッシュ

2024/05/30

もうすぐリーキ&新玉ねぎのキャラメリゼキッシュが終わるので次回からはブロッコリー、トマト&きのこのキッシュがスタートします!
是非、トロントの本店と全く同じキッシュをお楽しみください。

シーフードプラッター

2024/05/28

これから夏に向けておすすめの前菜、シーフードプラッターです!
カクテルシュリンプ、アサリ、蛤、剣先イカのマリネ、タスマニアサーモンのスモークの盛り合わせで、よく冷えたスパークリングや白ワインと共に厚さを癒してください(^.^)

6月のお休みのお知らせ

2024/05/23

6月のお休みのお知らせ。
6/10(月曜日)&11(火曜日)はお休みとさせていただきます。
6/19(水曜日)は貸切営業となっておりますのでよろしくお願いいたします(^。^)

ラムシャンク

2024/05/20

ラムシャンク(仔羊スネ肉の白ワイン煮込み)です。
トロントの本店で働いていた頃の初期スペシャルメニューを当時のレシピのまま、18年ぶりに仕込みました!
ラム肉、野菜の旨みが上手く調和した当時の味を是非、お楽しみくださいませ(^。^)

フレンチオニオンスープ 今月末まで

2024/05/18

定番メニューで人気のフレンチオニオンスープですが、気温もだいぶ上がってまいりましたので、長くて今月末で10月くらいまで休止になります!
休止前に是非、トッピングのネギがいい仕事をしてくれているトロントの本店と同じスープをお楽しみください(^.^)