お知らせ – ページ 5

2025/11/06

ポルチーニ茸のオムレツがスタートです！
オーダーを頂いてからポルチーニソースを仕込むので多少お時間頂きますが、濃厚なポルチーニソースに優しい、宇治田農場さんのとうもろこしを一粒も与えていない平飼い卵のオムレツとのバランスをお楽しみいただける一皿です(^｡^)
オムレツは卵5個使用しているのでボリューム満点になっておりますー

2025/11/04

クリスマスディナー2025(12/13〜12/25)のご案内です♪
お問い合わせが増えてきましたクリスマスディナー今年も一年間の感謝セールとして、ずわい蟹、オマール海老、ポルチーニ、フォアグラ、知多牛などの贅沢食材をふんだんに使用したクリスマスディナーを12/13〜12/25限定でご用意いたしました(^｡^)
本年も100食目指してスタッフ一同頑張りますので是非みなさまのご予約お待ちしております！
クリスマスディナー2025 ¥9900
クリスマスディナー+フォアグラ2025 ¥11000
よろしくお願いいたします。

2025/10/31

本日よりスペシャルメニューが新しくなりました！
その中の一皿でタスマニアサーモン、平貝、海老の
パイ包み焼きがスタートしました(^｡^)
平貝は海老を入れたムースに仕込んで、タスマニアサーモンとほうれん草のクリーム煮と共にパイで包みオーブンへ(^｡^)
ソース無しで十分にお楽しみいただける一皿です♪
焼き上がりに40〜50分程かかりますので、早めのオーダーをおすすめします！

2025/10/30

久しぶりにフランスの伝統的家庭料理Coq au Vin(コック・オ・ヴァ)が数量限定で登場です！
本来は雄鶏のもも肉を使用しますが、当店ではトロントの本店同様に軍鶏をまるっと使用し、一人前半身でご提供します(^｡^)
付け合わせのフェットチーネもソースと相性が良く是非お楽しみくださいませ♪

2025/10/28

11月のお休みのお知らせです。
11/10(月曜日)と18(火曜日)はお休みとさせて頂きます。
写真は自家製パンの食パン、フォカッチャ、パンドカンパーニュを使ったサンドウィッチの盛り合わせ(^｡^)

2025/10/26

ホールケーキのご注文頂きまして、ありがとうございます！
パティシエの卵として勉強中のスタッフが通常業務の間に1人でケーキ構成から考え作り上げておりました。初めてお客様から予算を頂いてのケーキ作りをして貴重な経験をさせて頂き、ありがとうございます(^｡^)
まだまだ勉強中の身ですので利益を取らずに頂いた予算を全て原価に使い経験を積ませて頂きますので、彼女のシフトのタイミングとなりますがまたホールケーキのご注文頂けますと幸いです♪
よろしくお願いいたします！

2025/10/24

ようやく気温が下がってきましたので、人気のフレンチオニオンスープ再開です！
玉ねぎをじっくり炒めて野菜のブイヨンで煮て、自家製パンのクルトン、チーズ、そして良いアクセントとして個人的に日本一美味しい宇治田農場さんのネギをトッピングしたシンプルなスープです(^｡^)
実は裏メニュー的にカナダの寒い朝定番の朝食として食べていた、たっぷりのクルトンをふやかしてパン粥状態にしながらたっぷりのネギと共に食べるバージョンもかなりおすすめです♪

2025/10/22

とある日のスタッフまかない(^｡^)
タスマニアサーモンリエット、平貝のタルタル、生ハム&チーズカード、生ハム&宇治田農場卵の4種類のカナッペ盛り合わせです！
次のメニューでちょいと贅沢なカナッペ盛り合わせなんていいかなぁと思い、来月からスタート予定です(^｡^)

2025/10/19

本日のタルトは巨峰のタルトから、とにかく採算度外視に大量のピスタチオを使ったピスタチオのタルトがスタートしました(^｡^)
一口食べると口の中がピスタチオで満たされ、アクセントとして入っているフランボワーズが良い仕事をしているタルトに仕上がっております！
是非食後にじっくりお楽しみください♪

2025/10/17

本日、久しぶりにカヌレ ド ボルドー焼き上げました！
宇治田農場さんの平飼い卵、低温殺菌牛乳、国産小麦とバニラビーンズをたっぷり使用した贅沢なカヌレとなっております。
メニューには載っておりませんが、是非食後に濃厚な珈琲と共にお楽しみくださいませ♪