お知らせ – ページ 5

2025/05/23

カナダ産オマール海老のグリル🎵
400-500gサイズのオマールを食べやすいように、爪、腕の部分は剥いてまとめてグリルしました！
自家製のスパイシーマヨと合わせてお楽しみください。

2025/05/22

久しぶりにまかないパスタでタスマニアサーモンのトマトクリームパスタです(^｡^)
タスマニアサーモンはカルパッチョ、タルタル、グリル等々にいろいろな料理に仕上げてますが、どんな料理でも美味しいです！

2025/05/21

仕込みが終わりお勉強の時間(^｡^)
21歳の誕生日プレゼントに本店のフランス人シェフがくれた、前菜、メイン、デザート、パンまで網羅しているフランス料理本で今でも大活躍してます！

2025/05/20

ずっとやってみたいと考えておりました、ブランチプレートを試作しました(^｡^)
国産小麦&天然酵母の自家製パン、宇治田農場さんの平飼い卵料理をメインにタスマニアサーモンの冷燻、チーズや自家製ママレード等のワインにも合う贅沢なブランチプレートになる予定です！
プレートを食べたスタッフの子曰く、見た目ほどお腹にたまらないそうなので、多分ちょうどいいボリューム感に収まると思います🎵

2025/05/19

クレジットカード機材のトラブルから始まった週末もたくさんのご来店ありがとうございました！
カードの予備システムを持っていて助かりました🎵
日曜日の営業終了後には自家製ドレッシングを始め、ラタトゥイユ、キッシュ、オムレツ等々品切れになり本日は朝からバリバリ仕込み地獄でなんとか品切れ復活しましたー

2025/05/18

またまたメニューには載っていませんが、先日までWillerのバーボンをご用意しておりましたが、完売した為、新たに全米最古の蒸留所「バッファロー・トレース蒸留所」が送り出すプレミアム・クラフト・バーボンのイーグル•レア10年を入荷しました！
是非、お楽しみくださいませ🎵

2025/05/17

定番メニューのタスマニアサーモンのカルパッチョです🎵
臭みなど一切なく美味しいタスマニアサーモンをレモン、オリーブオイル、エシャロット等で味付けしたシンプルな仕上がりで、「流石タスマニアサーモン美味しい」ってな具合で仕上がっております！

2025/05/16

来月から夏季限定でスタート予定の新しいデザートの勉強の為に営業終了後にデザートバーへ(^｡^)
繊細なグラスデザートを頂き、いろいろ発見させて頂き新しいデザートを形にできそうです🎵

2025/05/15

こちらも久しぶりの登場な数種類のきのこがたっぷり入ったきのこのマカロニグラタンです！
オーダー頂いてからマカロニを茹でたり等スタートしますので20分くらい焼き上がりまでお時間頂きますので、ファーストオーダーでご注文頂けるとちょうどいいタイミングでお出しできます🎵

2025/05/14

月曜日&火曜日と久しぶりに2連休頂き、リフレッシュしてきました(^-^)
茨城県の宇治田農場さんの新玉ねぎが届き始めたので、新玉ねぎのフォカッチャを焼き上げました！
自家製パン盛り合わせの中に入ってきますー