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タコのガスパチョ

2022/04/28

気温も上がってきたので冷たくさっぱりする一品!

5種類ほどの野菜を使ったガスパチョの上にタコの切り身を乗せた「タコのガスパチョ」になります。 自然の力で気分をリフレッシュできるようなスープをお楽しみくださいませ(^。^)

マンボー中にいろいろと試作していた、新メニューが続々メニュー入りしています!

 

宇治田農場鶏のパテ

2022/04/25

宇治田農場さんからおばあちゃん鶏を頂いたので、凄く数量限定となりますが、パテを仕込みました!
宇治田農場さんの鶏以外一切使用していない、味付けは塩&胡椒のみで仕込み、シンプルで噛み応えがありますが、ゆっくり噛み締めて是非、宇治田農場さんの鶏の美味しさを味わってください!

まかない飯

2022/04/22

ラーメン始めました!!(嘘)
当店に卵と野菜を卸してくれている、茨城県の宇治田農場さんから健康に平飼いで育てられたおばあちゃん鶏を頂いたので鶏パテにする予定ですが、我慢出来ずにとりあえずまかないでチキンラーメン(^。^)

ピスタチオ&クランベリータルト

2022/04/21

今年の新作タルトスタートしました(^。^)
ピスタチオ&クランベリーのタルトです!
かなり贅沢にピスタチオを使用し、口に入れた瞬間、口の中がピスタチオで覆われ、クランベリーの程よい酸味がさらに引き立ててくれます!

 

もち豚スペアリブのココット煮

2022/04/14

「Côtes de Porc en cocotte」
フランス伝統的料理の豚スペアリブのココット煮です。
豚は健康に育てられた安心&安全なもち豚の骨付きスペアリブを使い、玉ねぎと馬鈴薯だけのシンプルな煮込みで旨旨な一皿です!
豚の旨味を吸った馬鈴薯も脇役ながらメイン級に美味しく仕上がってます。

自家製アイスクリーム

2022/04/12

フランス、ヴァローナ社のチョコレートをたっぷり使って、濃厚&贅沢な自家製アイスクリームです(^。^)
自家製アイスクリームは現在、レモン、メープル、キャラメル、チョコレートの4つのフレーバーをご用意しております!

アルバータ牛ステーキ

2022/04/10

アルバータ牛ザブトンのステーキ
〜きのこの赤ワインクリームソース〜
ステーキを焼き上げながら一緒に作る旨旨なソースをたっぷりとつけて食べてみてください!

自家製スモークサーモンのパイ

2022/04/08

「自家製スモークサーモンのパイ」
タスマニアサーモンを冷燻にかけて、クリームチーズにニンニクハーブを混ぜ、パイで焼き上げた一品です(^。^)
ディナーのオードブルプレートの一品としてお出ししてますが、単品でもお出しできますので、お気軽にお声掛けください!

 

じゃがいものテリーヌ

2022/04/05

じゃがいものテリーヌ(^。^)
ハーブとニンニクでマリネしたじゃがいもをベーコンで包んでじっくりオーブンで焼き上げた、シンプルながらもしっかりとお楽しみ頂ける一品です!
そのまま味わったりディジョンマスタードを付けて食べてみてください。

スペシャルミール

2022/04/03

Special meal!
伊勢海老(800g)のタルタル(^。^)
ただただ旨い、ど迫力の一皿です!
殻はもちろんアメリケーヌソースに…こちらも物凄く贅沢なソースが出来上がりました!