お知らせ – ページ 8

2024/02/10

本日の魚料理は鮮魚の地中海風オーブン焼きです！
たっぷりのオリーブ、ケッパー、アンチョビ、レモン、シェリーヴィネガーとオリーブオイルに魚がフワッと火が入るようにオーブンで焼き、少し酸味の効いた味わいで、アヒージョの様に自家製バゲットと共にもお楽しみ頂ける一品です。

2024/02/07

こちらも今週からスタートした、昔トロントのJulesBistroのメニューでトマトの中身をくり抜いて中にトマトの牛肉のリゾットを詰めて焼いた南フランスの家庭料理、トマトファルシーです(^｡^)

2024/02/02

スタッフにスポンジケーキの作り方を見せた時にスポンジケーキを使ってかなり数量限定となりますが、ティラミスございます！
食後にも楽しんで頂けるように優しく軽いティラミスに仕上がっております。
メニューには無いですがお気軽にお声掛けください(^｡^)

2024/02/01

2月に入り本日のメニューも新しいメニューに切り替わりました！その中の一品で、カクテルシュリンプ、タスマニアサーモンのマリネ、マグロのレアステーキ、蛤のマリネが盛り合わせになったシーフードプレートです(^｡^)
白ワインと共に前菜でお楽しみください。

2024/01/29

はっきり賛否両論分かれるクラシックなレモンタルトが久しぶりに登場(^.^)
国産レモンをふんだんに使用してレモンの香り、酸味を妥協なく楽しんで頂ける、カナダの本店でも人気のタルトです！

2月のお休みのお知らせです。
2/5(月)、19(月)、26(月)はお休みとさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

2024/01/26

久しぶりに月に2頭しか入荷しない豚のロースが本日入荷しました！
健康に長期間飼育されたこの豚さんの脂の軽さ、甘さ、豚特有の嫌な香りは一切なく、優しい美味しさが特徴で豚肉が苦手なお客様からも「あの豚はいつ入荷されますか？」と問い合わせを頂けるおすすめ豚さんです(^.^)
しっかり楽しんで頂きたいので300gの厚切りでご提供しておりますので、是非、味わってみてください！

2024/01/24

雪が舞う寒い日は自家製パン作り?
いつものバゲット&パンドカンパーニュと久しぶりにブリオッシュナンテールを焼きました！
宇治田農場さんの平飼い卵と良質なバター&牛乳は使ったリッチなブリオッシュナンテールに仕上がっておりますー

2024/01/13

新メニュー「クラシックな牡蠣のスープ」
一見するとシンプルなスープに見えますが…先ず数種類の白身魚からスープドポワソンを作り、アサリからスープを作り、その二つのスープを合わせて更に牡蠣を入れたクラシックフレンチスープです！
昨年試作を繰り返しようやくメニューになりました。
複雑な味わいのクラシックスープを楽しみながら冷えた身体を温めてください(^｡^)

2024/01/10

市場にも食材が揃い出して通常メニューの仕込みが落ち着き新しいメニューに手が出せ始めました！
先ずは本日のクレープは「りんごとカスタードのクレープ」がスタートします！
りんごは水だけで優しく煮て、宇治田農場さんの卵と良質な牛乳を使用したカスタード&自家製アイス、甜菜糖で作ったキャラメルソースを使ったしっかり食べ応えのあるクレープをお楽しみください(^｡^)

2024/01/06

年末年始限定メニューのもう一品は大きな肉の塊がごろっと入ったビーフシチューです！
ビーフシチューは思い出のある料理で、身体も温まり食べ応えのあるビーフシチューでこちらもおすすめです(^｡^)
ビーフシチューはまだ続きますが、写真のバターライスサービスは無くなり次第終了となりますー