お知らせ – ページ 11

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まかない飯

2023/03/19

冷蔵庫の余り物を寄せ集めて数年ぶりにピザを焼きました!スタッフへはご褒美まかないといいつつ、生地さえ仕込んでおけば忙しい日にサクッと作れる楽なまかない(^。^)
宇治田さんの卵を大量に使った大人なお遊びで蒸しパン、エッグタルト、カタナーラを作っておりました!

本日のキッシュ

2023/03/16

本日のキッシュは見た目可愛いトロントの本店で働いてた頃からのお気に入りキッシュ「ブロッコリー、マッシュルーム&トマトのキッシュ」です!

自家製パン達

2023/03/13

本日もがっつり国産小麦&天然酵母のパンを焼いております(^。^)
一般のバゲットよりもより小麦の香りを楽しんで頂けるように試作を重ねたバゲットとパンドカンパーニュの2種類を使い分けながら料理に添えてますが、単品でのご注文も可能です!

ブフ ブルギニョン

2023/03/11

カナダ、トロントの本店で働いていた頃、フランス人シェフから初めてスペシャルメニューを教えてもらった一品が「ブフ ブルギニョン Bœuf Bourguignon」
アンガス牛の骨付きショートリブを豪快に赤ワインで煮込み、お肉&野菜の旨みが一体化した独特な味わいをお楽しみください!

まかない飯

2023/03/09

最近のまかないのご紹介(^。^)
宇治田農場さんの山芋トロロやフレンチロールキャベツや余り物パスタなどなど。
普段はやらない料理をすると気分転換&自身のトレーニングにもなるので一石二鳥です!

自家製ソーセージ

2023/03/07

こちらも久しぶりな自家製ソーセージ!
東京で働いていた頃に教えてもらった料理で、オレンジの香りの爽やかさが特徴なソーセージです。
付け合わせのレンズ豆の煮込みも楽しんでくださいませ(^.^)

本日のキッシュ

2023/03/05

本日のキッシュは久しぶりにタスマニアサーモン&宇治田農場キャベツのキッシュです!
ディナーメニューで使用するサーモンをたくさん使ったシンプルながらも贅沢なキッシュになります。

オーストラリア産ラムラック

2023/02/28

定番メニューの「Rack of Lamb ラムラックのロースト」
オーストラリア産ラムラックを1ブロック丸々豪快にローストして是非数人でシェアしながらかぶり付いてください!

3月のお休み

2023/02/26

3月のお休みのお知らせです。
誠に勝手ながら3/6(月曜日)&28(火曜日)はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
写真はとある日の贅沢海鮮盛り合わせ(^。^)
ご予算に合わせて写真の様な盛り合わせも出来ますのでお声がけください!

寒い日に…

2023/02/23

寒い日に当店定番スープのフレンチオニオンスープで身体を温めてください(^。^)
大量の玉ねぎをじっくり炒めて野菜の出汁で煮込み、仕上げに自家製パンのクルトン&チーズ、少しネギを乗せたシンプルなスープです。
最後のネギが良い仕事をするスープをお楽しみください!