お知らせ – ページ 11

2025/05/28

久しぶりにルバーブ仕入れたので、@爽やかな酸味のあるジャムを仕込みました(^｡^)
前菜盛り合わせの中に口直しとして使ったり、自家製パン盛り合わせにもお出しできますので、お声かけください！

2025/05/27

300gupの食べ応えのある剣先イカを自家製のスパイシーオイルとミニトマト&バジルの万能トマトソースでグリルした、剣先イカのスパイシーグリルです！
カナダ、トロントの本店では前菜サイズですが、当店では、しっかりメインディッシュとして楽しめる一皿にしてご提供してます🎵

2025/05/26

今週も新しい1週間が始まりました(^｡^)
今週の仕込み初めは国産小麦&天然酵母、良質なバターを使ったバターロールパンからスタートです！
特にバターロールや食パンが焼き上がると店内にパンの香りが充満してパンは最高のアロマです🎵

2025/05/25

おはようございます(^｡^)
本日のキッシュはアスパラ&ベーコンから一番お気に入り宇治田農場さんの新玉ねぎをたっぷり使用したリーキ&玉ねぎのキャラメリゼのキッシュに切り替わっております♪
本日もよろしくお願いします！

2025/05/24

健康に育てられた美味しい豚、恵那鶏のレバー、たっぷりのピスタチオを使用した当店のパテドカンパーニュの仕込みと同時進行でパテアンクルートも仕込みました(^.^)
型がない為、シフォン型で仕込んだら想像以上の大きさになりました。
メニューに記載しておりませんがお出しできます！
今週末、お席に余裕ございますので、是非食べに来てください🎵

2025/05/23

カナダ産オマール海老のグリル🎵
400-500gサイズのオマールを食べやすいように、爪、腕の部分は剥いてまとめてグリルしました！
自家製のスパイシーマヨと合わせてお楽しみください。

2025/05/22

久しぶりにまかないパスタでタスマニアサーモンのトマトクリームパスタです(^｡^)
タスマニアサーモンはカルパッチョ、タルタル、グリル等々にいろいろな料理に仕上げてますが、どんな料理でも美味しいです！

2025/05/21

仕込みが終わりお勉強の時間(^｡^)
21歳の誕生日プレゼントに本店のフランス人シェフがくれた、前菜、メイン、デザート、パンまで網羅しているフランス料理本で今でも大活躍してます！

2025/05/20

ずっとやってみたいと考えておりました、ブランチプレートを試作しました(^｡^)
国産小麦&天然酵母の自家製パン、宇治田農場さんの平飼い卵料理をメインにタスマニアサーモンの冷燻、チーズや自家製ママレード等のワインにも合う贅沢なブランチプレートになる予定です！
プレートを食べたスタッフの子曰く、見た目ほどお腹にたまらないそうなので、多分ちょうどいいボリューム感に収まると思います🎵

2025/05/19

クレジットカード機材のトラブルから始まった週末もたくさんのご来店ありがとうございました！
カードの予備システムを持っていて助かりました🎵
日曜日の営業終了後には自家製ドレッシングを始め、ラタトゥイユ、キッシュ、オムレツ等々品切れになり本日は朝からバリバリ仕込み地獄でなんとか品切れ復活しましたー