お知らせ – ページ 15

2022/09/26

大変長らくお待たせしました！
夏は休止していたフレンチオニオンスープ、新メニュースタートに伴い、復活です(^｡^)
じっくり、優しく時間をかけて玉ねぎを炒め、野菜のフォンで仕上げたスープにクルトン、チーズ、ネギを乗せたシンプルで人気なスープです！
上に乗っているネギがかなりいい仕事をしてくれていますー

2022/09/26

10月のお休みのお知らせ。
10/4&5(火曜、水曜),10/17(月曜)はお休みとさせて頂きます。
よろしくお願い致します。

2022/09/24

次のメニュー仕込みでベシャメルを仕込んだので久しぶりにまかないで自家製パンのクロックマダム！
数年ぶりに作りましたがやっぱりおいしー(^｡^)
少しタバスコかけて味変もおすすめ！

2022/09/21

試作というわけではないですが…気温も落ち着いてきたのでまかないでナスのグラタン(^｡^)
宇治田農場さんの茄子は美味し過ぎます！

2022/09/20

自家製アイスクリームも気がつけば今回のニューフレーバー「紅はるか」で15種類目になりました！
甘くてお気に入りの紅はるかをゴッソリ使ってアイスクリームに仕立てました！
まだまだ暑い日が続きますが、秋の味覚さつまいもをアイスクリームでお楽しみください(^｡^)

2022/09/18

今年も人気タルト「巨峰のタルト」スタートしました♪
種無し巨峰を優しく、じっくり赤ワインでコンポートしてからタルトに仕上げ、自家製のバニラアイスクリームを添えてお出ししてます！
是非、食べてみてください(^.^)

2022/09/15

数量限定メニューになりますが、「松茸と恵那鶏のテリーヌ」
ブータン産の松茸をごっそり使用し、エチュベと言う技法で松茸のポテンシャルを引き出し、健康に育てられた恵那鶏と合わせて優しいテリーヌに仕上げました(^｡^)
是非、一品目で楽しんでください！

2022/09/12

毎年恒例の大家さんからの差し入れが届きました♪
ブータン産松茸！頂いて直ぐに松茸ごはんを炊いて香り豊かな贅沢まかないにしました(^｡^)
松茸のテリーヌでも仕込んでみますか(^.^)
福島さん、毎年ありがとうございます！

2022/09/08

最近はパン作りがにハマっていて…本日も仕込みの合間に数種類のパンを焼いていました(^｡^)
国産小麦&天然酵母を使用した数種類の自家製パンをディナータイムに使い分けながら提供してまいりますー

2022/09/03

国産小麦と天然酵母を使用した自家製食パンのサンドウィッチがランチタイムにてスタートしました(^.^)
以前やっていたサンドウィッチとは違うバージョンでの再ラインナップになります！
健康に育てられた恵那鶏のスモークチキンのJules Club、宇治田さんの平飼い卵を使用した卵とトリュフ、良質なバターをふんだんに使用したグリルチーズサンドの3種類のメニューのになります^_^

是非、食べに来てくださーい！