お知らせ – ページ 18

2023/03/11

カナダ、トロントの本店で働いていた頃、フランス人シェフから初めてスペシャルメニューを教えてもらった一品が「ブフ　ブルギニョン　Bœuf Bourguignon」
アンガス牛の骨付きショートリブを豪快に赤ワインで煮込み、お肉&野菜の旨みが一体化した独特な味わいをお楽しみください!

2023/03/09

最近のまかないのご紹介(^｡^)
宇治田農場さんの山芋トロロやフレンチロールキャベツや余り物パスタなどなど。
普段はやらない料理をすると気分転換&自身のトレーニングにもなるので一石二鳥です！

2023/03/07

こちらも久しぶりな自家製ソーセージ！
東京で働いていた頃に教えてもらった料理で、オレンジの香りの爽やかさが特徴なソーセージです。
付け合わせのレンズ豆の煮込みも楽しんでくださいませ(^.^)

2023/03/05

本日のキッシュは久しぶりにタスマニアサーモン&宇治田農場キャベツのキッシュです！
ディナーメニューで使用するサーモンをたくさん使ったシンプルながらも贅沢なキッシュになります。

2023/02/28

定番メニューの「Rack of Lamb ラムラックのロースト」
オーストラリア産ラムラックを1ブロック丸々豪快にローストして是非数人でシェアしながらかぶり付いてください！

2023/02/26

3月のお休みのお知らせです。
誠に勝手ながら3/6(月曜日)&28(火曜日)はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
写真はとある日の贅沢海鮮盛り合わせ(^｡^)
ご予算に合わせて写真の様な盛り合わせも出来ますのでお声がけください！

2023/02/23

寒い日に当店定番スープのフレンチオニオンスープで身体を温めてください(^｡^)
大量の玉ねぎをじっくり炒めて野菜の出汁で煮込み、仕上げに自家製パンのクルトン&チーズ、少しネギを乗せたシンプルなスープです。
最後のネギが良い仕事をするスープをお楽しみください！

2023/02/19

「タスマニアサーモンバーガー」
国産小麦&天然酵母の自家製バンズに人気前菜メニューの「タスマニアサーモンのタルタル」を少し焼き固めたサーモンパティを挟んだ裏メニューのバーガーです！
メニューには載せていませんが、ご注文頂けますのでお気軽にお声掛けください。

2023/02/13

本日のタルトがタルト・タタンからキャラメルアーモンドのタルトへ代わりました！
切る際に力が必要ですが、ガッツリアーモンドの美味しさをしっかり味わって頂けるタルトです(^.^)

2023/02/09

なかなか入手困難なお肉が入荷しました！
リーダニョー(子羊の胸腺肉)のムニエルです。

胸腺は大人になると消えていく、仔牛や仔羊等にだけある器官で、プリっとした白子のような濃厚さと食感が特徴のお肉です。

東京で働いてたお店のメニューにあり、お気に入りの食材だったので気長に探していたらようやく見つかりました！

是非食べてみて下さい(^｡^)