お知らせ – ページ 14

2025/02/14

すごく久しぶりにクロワッサン焼きましたー！
国産小麦X天然酵母X良質な国産バターをたっぷりと使った贅沢なクロワッサン、メニューにはないですがお出しできますので、お気軽にご注文ください♪

2025/02/13

昨日は空前の自家製パン不足に陥って朝からひたすら自家製パンを5種類仕込んでおりました。
定番のバゲット、パン ド カンパーニュ、食パン、フォカッチャに加え、時より登場するバターロール　パンの5種類です！
そして今、勢い余ってクロワッサンも絶賛仕込み中です^_^

2025/02/12

本日のタルトは当店が最初にタルトをメニューに加えたタルト、たっぷりのブルーベリーを使った、ブルーベリーのタルト始まります(^｡^)
是非、当店のベーシックなタルトをお楽しみください🎵

2025/02/11

月に数頭しか入荷しない、長期間健康に育てられた例の豚を使用して久しぶりにリエットを仕込んだので同じ豚で作った自家製ソーセージとの盛り合わせプレート始まりました！
特にリエットはこの豚が持っているポテンシャルの高さを再確認して頂ける仕上がりになってます🎵

2025/02/10

1月からずーっと作り続けていたタルト・タタンもぼちぼち次のタルトに切り替わります！　
カナダ、トロントの本店でも人気のタルト・タタンを食後にお楽しみください♪

2025/02/08

寒い日は是非、カナダ、トロントの本店でも人気で定番メニューのじっくり炒めた玉ねぎと野菜の出汁のスープにクルトン、チーズ、良い仕事をしてくれる宇治田農場さんの長ネギトッピングのフレンチオニオンスープで身体の芯から暖まってみてください♪

2025/02/07

最近のお気に入りて宇治田農場さんの白菜が届く度に仕込んで、オードブルプレートの中の一品でお出ししている白菜のグラタン(^.^)
シンプルで素朴な味わいで宇治田農場さんの白菜の美味しさを楽しんで頂ける一品です！

2025/02/06

800gの伊勢海老を仕入れたので、表面だけ強火でグリルして後はオーブンでジックロースト(^｡^)
通常メニューはございませんが、事前予約で伊勢海老など食材のご要望がありましたら市場で仕入れて来ますのでお問い合わせください！

2025/02/05

久しぶりにコッコー•ヴァン仕込みました！
通常は骨付き鶏もも肉を使用して赤ワインで煮込みますが、今回はコーニッシュヘン(雛鳥の丸鳥)を使用して仕込んであります。
もも肉だけでは出せない雛鳥全身から出る旨味のあるコッコー•ヴァンを是非お楽しみください♪

2025/02/02

かなりリッチなキッシュがスタートしました！
宇治田農場さんのほうれん草と「たっぷり」の表現を超えて「みっちり」ずわい蟹が入った、ずわい蟹とほうれん草のキッシュです♪
流石に通常価格でお出しする事は難しく¥400追加料金がかかりますが、その価値ありますので是非、お楽しみください！