お知らせ – ページ 17

2024/12/12

クリスマスディナー&通常営業の仕込みが全く追いつかなくて、ランチを臨時休業し8:00-16:00までカイエットやシュー生地、ポムデュセフにソースなど、ガチガチに本気モードの仕込みでなんとかディナーに間に合いましたー！

2024/12/10

クラシックなビストロスープをベースとした牡蠣のスープです(^.^)
先ずは数種類の白身魚からスープドポワソンを仕込み、そこに浅利から仕込んだスープ、香味野菜から仕込んだスープを加え、仕上げに牡蠣、クリーム、サフランで味をまとめた複雑かつバランスの取れたスープをお楽しみください！

2024/12/05

12/13〜12/25限定の「今年一年ありがとうございました」の気持ちを込めて、アミニューズからデザートまで全てメイン級の食材を楽しんで頂ける当店のお得なクリスマスディナーコースです！

日によってはまだ空席ございますので、皆様のご予約お待ちしております。

2024/12/03

クリスマスディナーのデザートでお出しするプロフィットロール(^.^)
シュー生地を焼くのが数年ぶりだったので手順確認で仕込みました！
良質なバターと国産小麦のシュー生地に自家製のバニラアイス、フランスのヴァローナチョコを使用したチョコレートソースと、実は超贅沢仕様になっております。

2024/11/29

久しぶりにピッサラディエール焼きました！
キャラメリゼした玉ねぎ、アンチョビ、オリーブとエルブドプロバンスで焼き上げたシンプルなフランスのピザもどきになります(^.^)
トロントの本店でも一時機、メニューになってましたー

2024/11/27

毎年恒例の店内ド派手なクリスマスバージョンになりました！
12月のお休みのお知らせです。
12/9(月曜日),12/31(火曜日)はお休みさせて頂きます。
新年の営業は1/1からスタートしますので、よろしくお願いいたします。

2024/11/25

今季もしっかり白く味が乗ってきましたので、この時期人気メニューの白子スタートしました！
今季は定番の焦がしバターソースに加え、カダイフ巻き、クリーム煮の3つの調理法からお好みでお選び頂けます(^.^)

2024/11/22

この時期の定番メニュー、牡蠣のリゾット始まりました(^｡^)プリプリで大粒の牡蠣グリルとリゾットにもたっぷり牡蠣が入った牡蠣好きにはたまらない一皿に仕上がってます！
是非お楽しみくださいー

2024/11/21

当店で使う卵や野菜を育ててくれている茨城県の宇治田農場さん！
十数年前に倉庫の一画に寝泊まりさせてもらいながら数ヶ月間、農業&養鶏体験をさせてもらいました(^｡^)

宇治田農場さんに着いた初日に「この辺はマムシがいるから気を付けてねー」と言われ「マムシ!?どうやって気を付けたらいいんですか？」ってやり取りをいまだに覚えています、、、ちなみにマムシが出る場所は一番無防備になる五右衛門風呂周辺　笑

2024/11/20

久しぶりに北海道の短角牛サーロインを入荷しました！
優しくじっくりと焼き上げて、マデラソースとお楽しみください♪