うなぎのマトロート

2026/09/04

うなぎを仕入れたので数食限定となりますかわ、フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理のうなぎのマトロートを仕込みました♪
マトロートとはうなぎを香草類と赤ワインで煮込んだ伝統料理となります。
うなぎといえば白焼や蒲焼でしか食べた事がない方が多いと思いますが、一度はうなぎを使用したフランス料理も食べてみてください(^｡^)