牛肉のクロケット

2026/01/24

牛ほほ肉とすじ肉でビーフシチューを仕込み、クロケット(コロッケ)にした牛肉のクロケット(^.^)
牛肉8割、じゃがいも2割くらいの割合で、お客様に出すサイズは1つ90g程のクロケットを2つお出ししているので写真より一回り大きいサイズになります！
ワインにもよく合い、食べ応えもありますが、温前菜的な一皿になります♪