リーダニョー

2023/02/09

なかなか入手困難なお肉が入荷しました！
リーダニョー(子羊の胸腺肉)のムニエルです。

胸腺は大人になると消えていく、仔牛や仔羊等にだけある器官で、プリっとした白子のような濃厚さと食感が特徴のお肉です。

東京で働いてたお店のメニューにあり、お気に入りの食材だったので気長に探していたらようやく見つかりました！

是非食べてみて下さい(^｡^)