お知らせ – ページ 35

2022/10/06

新メニュー「帆立貝柱とイカ墨のリゾット」
甘エビをごっそり使ってフォンを取り、イカ墨のリゾットに仕上げて、上には帆立貝柱のタタキを乗せた贅沢で食べ応えのある一皿です(^｡^)
奥にあるチーズにリゾットを乗せるとまた違った味わいをお楽しみ頂けます！

2022/10/02

新メニュー、「タスマニアサーモンのクリーム煮」

タスマニアサーモンではいろいろな料理をつくってきたましたが、今回は煮込みです！
グリルやミキュイとはまた違う火入れ、煮込みでタスマニアサーモンの美味しさをお楽しみください(^｡^)
野菜やサーモンの旨味が乗ったソースは是非自家製パンにぬりたくってお召し上がりください！

2022/09/30

もう10月と言う事で…季節の人気メニュー、「自家製生パスタのラザニア 」スタートしました！
国産小麦&平飼いの宇治田農場さんの卵を使ったパスタを作り、ソースのベースはトロントの本店と同じですが、今季はマイナーチェンジをしてよりコクのあるラザニアに進化してます(^｡^)

2022/09/29

新メニューの仕込みもひと段落着いて、本日は久しぶりの仕込みフリーデー(^｡^)
なのでいろいろと趣味で楽しむ仕込みを…デニッシュにクロワッサン、エッグタルトを楽しむを一番大切に作っておりました！
エッグタルトはトロントにいた頃、週一の休みの朝近所のパン屋で必ず一つ買っていた思い出のある料理。でも初めて作りました！

• そ

2022/09/26

大変長らくお待たせしました！
夏は休止していたフレンチオニオンスープ、新メニュースタートに伴い、復活です(^｡^)
じっくり、優しく時間をかけて玉ねぎを炒め、野菜のフォンで仕上げたスープにクルトン、チーズ、ネギを乗せたシンプルで人気なスープです！
上に乗っているネギがかなりいい仕事をしてくれていますー

2022/09/26

10月のお休みのお知らせ。
10/4&5(火曜、水曜),10/17(月曜)はお休みとさせて頂きます。
よろしくお願い致します。

2022/09/24

次のメニュー仕込みでベシャメルを仕込んだので久しぶりにまかないで自家製パンのクロックマダム！
数年ぶりに作りましたがやっぱりおいしー(^｡^)
少しタバスコかけて味変もおすすめ！

2022/09/21

試作というわけではないですが…気温も落ち着いてきたのでまかないでナスのグラタン(^｡^)
宇治田農場さんの茄子は美味し過ぎます！

2022/09/20

自家製アイスクリームも気がつけば今回のニューフレーバー「紅はるか」で15種類目になりました！
甘くてお気に入りの紅はるかをゴッソリ使ってアイスクリームに仕立てました！
まだまだ暑い日が続きますが、秋の味覚さつまいもをアイスクリームでお楽しみください(^｡^)

2022/09/18

今年も人気タルト「巨峰のタルト」スタートしました♪
種無し巨峰を優しく、じっくり赤ワインでコンポートしてからタルトに仕上げ、自家製のバニラアイスクリームを添えてお出ししてます！
是非、食べてみてください(^.^)