お知らせ – ページ 28

2022/08/26

いろいろと試作しておりメニューが雑多になってしまったので整理して本日より新しいメニューがスタートしました(^｡^)
以前、試作した恵那鶏もも肉の挟み焼きもメニューインしました！
鶏皮ともも肉の間にレモン、ニンニク、エスカルゴ バターを挟み焼き上げ、レモン香る爽やかな肉料理に仕上げました。
暑さで食欲が落ちた時もしっかり食べれる一品です！！

2022/08/16

次のメニューに向けての試作タイム(^｡^)
ハヤシライスの原型とも言われるフランスの郷土料理「ブフ　ミロトン　Boeuf Miroton」
程良い酸味とシチューよりあっさりで牛肉や野菜そのものの味を楽しめる料理です！
人参のバターライスと共に食べて頂きたいですね。
ご飯物はあまりやらない当店なので、たぶん数量限定メニューになると思います(^^)

2022/08/10

健康に育てられた恵那鶏の砂肝のコンフィ(^｡^)

少しローズマリーを効かせ、シンプルな料理ですが、恵那鶏の美味しさや仕上げに入れてあるじゃがいもも激うまになっております！

もちろん、オイルは自家製バゲットに付けてお楽しみください。

2022/08/07

新しいタルト、スタートしました(^｡^)
今回は「桃のタルト」になります。
フレッシュな桃を優しくコンポートしてからタルトに焼き上げ、自家製バニラアイスクリームと共にお召し上がりください！

2022/08/05

茨城県の宇治田農場さんから送ってもらっているナス100%なナスのテリーヌ(^｡^)
宇治田農場さんに研修でお世話になってた時によくナスばかり食べてたくらいお気に入りのナスです！

2022/08/03

「野菜のマリネ　〜アイオリソース〜」
宇治田農場さんの野菜をメインにマリネし、そのまま野菜をかじって野菜本来の美味しさを楽しんだり、ニンニクたっぷりのアイオリソースにディップして少しジャンキーに味変もお楽しみ頂ける一皿です！

2022/07/30

8月のお休みのお知らせ。

8/9(火)、8/22&23(月、火)はお休みとさせていただきます。

よろしくお願い致します。

2022/07/29

結構探しておりました、カナダではよく使っていたお魚、おひょう(Halibut)入荷しました！
オヒョウはムニエルにし、宇治田農場さんの野菜グリルと共に、古典的なソースプロパンサルでお楽しみください(^-^)

2022/07/22

優しい卵のケーキ(^｡^)
宇治田農場さんの卵、飛騨高原の酪農家限定ホモ牛乳、東毛酪農さんのバターと国産小麦のみを使用したシンプルで優しい卵のケーキを仕込みました！
スポンジケーキともシフォンケーキとも違う独特なケーキを食後に是非、食べてみてください！

2022/07/20

新しいカナディアンクラフトビール入荷しました(^.^)
キャラメリゼしたモルトとアロマじっくり感じるレッドエールです！最初は冷たくスッキリした味わいですが温度が上がるとモルト感が強調されじっくりお楽しみ頂けるビールになります。