お知らせ – ページ 28

2023/09/07

今期最後のとうもろこしパンを仕込み、余った生地で「Tarte flambée(タルトフランベ)」
アルザス地方の郷土料理で生地の上にフロマージュブラン、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを乗せて焼き上げたフレンチピザです(^｡^)
是非ワインと共にお楽しみください！

2023/09/06

先日、アルバータ牛のお任せコースをご予約頂き、当店にあるアルバータ牛の全部位とカナダ産オマール海老、鮑やポルチーニを使った贅沢なコースをご用意させて頂きました(^｡^)
事前予約にてお客様のご要望に沿ったお任せコースもご用意できますので、お気軽に問い合わせください！

2023/08/31

なかなか聞き慣れない名前の限定メニューのフランス、アルザス地方の伝統料理「Fleischschnacka フライシュシュナッカ」
ポトフなどの残った肉達をミンチにしてパスタ生地で巻きもう一度ブイヨンで煮込んで食べたのが始まりの料理です！
当店では牛ミンチを自家製パスタ生地で巻いてご提供しております。
是非、食べてみてください(^｡^)

2023/08/29

本日よりSpecial menuが新しくなりました！
その中の一品でトリュフをごっそり練り込んだ「トリュフのウフ•マヨネーズ」
トリュフに負けない宇治田農場さんの平飼い卵のポテンシャルの高さも楽しんで頂きたい一皿です。

9月のお休みのお知らせになります。
9/5(火曜)28(火曜)はお休みさせて頂きます。
この日以外は営業してますので、よろしくお願いいたします。

2023/08/16

一年を通していろいろなタルトを焼いておりますが、一番人気の巨峰のタルトスタートしました！
優しくコンポートした巨峰をふんだんに使って焼き上げ、自家製バニラアイスクリームと共にお楽しみください(^.^)

2023/08/12

夏場は多くのご注文を頂く自家製アイスクリームに新しく知多マンゴーをごっそりピューレにし仕上げだマンゴーアイススタートしました！
現在、自家製アイスクリームは知多マンゴー、パイナップル、レモンの3種類フレーバーをご用意しております(^.^)

2023/08/09

宇治田農場さんとYaotomi さんからかぼちゃが登場したのでさっそくかぼちゃの冷製スープを仕込みました！
材料はシンプルにかぼちゃ、牛乳、クリームで独特な火入れ工程で仕込み、かぼちゃの自然の甘さ美味しさを堪能できるスープです(^.^)
スープはオードブルの一品やメニューには載っていませんが、単品でのご提供もできますので、お気軽にお声掛けください！

2023/08/05

新しいタルトは桃のコンポートをごっそり使った桃のタルトになります！
繊細で優しい桃の美味しさをお楽しみください(^.^)
まもなく毎年恒例の巨峰のタルトもスタートします！

2023/08/03

待ってました、宇治田農場さんの茄子が届いたので、ラタトゥイユに混ぜようかとも思いましたが、今回はナスのテリーヌに仕上げました(^.^)
シンプルにナス、クリーム、宇治田卵で仕上げるテリーヌで是非宇治田農場さんのナスをお楽しみくださいませ！

2023/07/31

8月のお休みのお知らせ。
8/8(火曜日)、21(月曜日)、28(月曜日)はお休みさせていただきます。
お盆期間中は休まず営業しておりますのでよろしくお願いいたします！