お知らせ – ページ 24

2025/01/29

朝からせっせと例の豚と恵那鶏のレバー、ピスタチオを使用したシンプルなパテ ド カンパーニュの仕込み(^｡^)
メニューには記載がなく、オードブルプレートの中の定番一品としてお出ししておりますが、単品でもご注文頂けますので、お気軽にご注文ください！

2025/01/28

本日のキッシュはたっぷりのタスマニアサーモンと宇治田農場さんのブロッコリーを使用したタスマニアサーモンとブロッコリーのキッシュがスタートしました(^｡^)
たまにしか焼けないこのキッシュ、是非お楽しみくださいませ！

2025/01/25

定番メニューの鴨のコンフィ。
最近はなかなか入荷し辛い300gUPサイズの骨付き鴨もも肉を一晩マリネして、鴨の脂、ジュニパーベリーで数時間優しい温度で調理し、仕上げに表面をカリッと焼き上げた一品です！
付け合わせはその日によって変わりますが、是非付け合わせも楽しんでください(^.^)

2025/01/23

2月のお休みのお知らせです。
2/3&2/4(月曜日、火曜日)はお休みとさせて頂きます。
その他の日は営業しておりますので、よろしくお願いいたします。

2025/01/18

急に作ってみたくなりまして、まだ1月中だからギリギリって事でフランスの伝統菓子、ガレット•デ•ロワを数量限定で仕込みました！
レイエは歪ないですが…良質なバターをしっかり使用しおすすめのデザートです♪

2025/01/16

自家製のデザートご注文ありがとうございます！
写真はプリン、タルト・タタン、自家製アイスクリーム、本日のクレープ、シフォンケーキですが写真以外にもチョコレートムースなど常時6種類のデザートをご用意しておりますので、是非、食後にお楽しみくださいませ(^｡^)

2025/01/10

寒い夜にポカポカに温まる新メニューの牡蠣と海老のポットパイ(^｡^)
パイの下には数種類の魚、アサリ、野菜ベースのスープの中に牡蠣と海老が入っており、食べ応えもあり、いろいろな旨みが絶妙に絡み合った美味しさの一品です。
焼き上げるのにお時間かかりますが是非、食べてみてください！

2025/01/09

月に数頭しか入荷しない健康に育てられた例の豚を使って久しぶりに自家製ソーセージスタートしました(^｡^)
作る度にいろいろマイナーチェンジをしており、今回はパセリとニンニクの風味が効いたバージョンです。

2025/01/07

仕入れの関係上、年末〜昨日まで休止しておりましたランチメニューが本日よりスタートしました！
日常が戻ってきた感じがしますね(^.^)
ディナーメニューも新しい料理や懐かしい一品もスタートしておりますー

2025/01/05

バターを使わずに大量のリンゴを使ってシンプルに焼き上げたタルト・タタン始まりました(^｡^)
自家製のバニラアイスと一緒にお楽しみくださいませ！